AVALIAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE “GELADINHO” DE TAMARINDO COMERCIALIZADO EM MORRINHOS-GO

PHYSICAL, CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF TAMARIND “GELADINHO” COMMERCIALIZED IN MORRINHOS – GO

Nadhila Mares dos Santos Ferreira¹

Curso superior de tecnologia em alimentos, IF GOIANO Campus Morrinhos, Goiás, Brasil.

https://orcid.org/0000-0001-6913-8014

nadhilamares@hotmail.com.br

Profa. Orientadora Dra. Josianny Alves Boêno²

Departamento de alimentos, IF GOIANO Campus Morrinhos, Goiás, Brasil.

http://orcid.org/0000-0001-5407-0811

josianny.boeno@ifgoiano.edu.br

¹ Escrita – Primeira Redação, Investigação, Metodologia, Participação ativamente da discussão dos resultados;

² Administração do Projeto, Análise Formal, Escrita – Revisão e Edição, Supervisão, Revisão e aprovação da versão final do trabalho.