PADRONIZAÇÃO DE PROCEDIMENTOS HIGIENICOSSANITÁRIOS DE RESTAURANTES DE CULINÁRIA JAPONESA

STANDARDIZATION OF HYGIENIC-SANITARY PROCEDURES IN JAPANESE CUISINE RESTAURANTS

 

Monique Letícia Coutinho¹

Faculdade IELUSC, Departamento de Nutrição, Joinville, Santa Catarina, Brasil

https://orcid.org/0000-0003-2652-6222

nutri.moniquecoutinho@gmail.com

 

Prof. Orientador (Dra) Renata Carvalho de Oliveira¹

Faculdade IELUSC, Departamento de Nutrição, Joinville, Santa Catarina, Brasil

https://orcid.org/0000-0002-1249-1797

renata.oliveira@ielusc.br

 

¹ Responsáveis pela concepção e desenho do estudo, análise e interpretação dos dados, trabalhando em todas as etapas desde a concepção do estudo até a revisão da versão final do artigo.

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