EDITORIAL
ENTRE A PRODUÇÃO INTENSIVA E A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
COMENTÁRIOS
USO DE HORMÔNIOS EM FRANGOS.
A CLASSIFICAÇÃO NOVA DOS ALIMENTOS .
DESTAQUE
USO DE AMINAS BIOATIVAS NA DIETA DE AVES DE CORTE: UMA REVISÃO.
ARTIGOS
QUALIDADE NUTRICIONAL DO CAFÉ ORGÂNICO.
ÁCIDO GRAXO ÔMEGA-3 NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA HIPERTENSÃO ARTERIAL SISTÊMICA.
AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INDUSTRIAL DE VITÓRIA DA CONQUISTA – BA.
CLASSIFICAÇÃO DOS RESTAURANTES DE PELOTAS-RS, CADASTRADOS NO PROJETO-PILOTO DE CATEGORIZAÇÃO DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DA ANVISA.
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOTELEIRA.
NÃO CONFORMIDADES OBSERVADAS EM DEPÓSITOS DE HIPERMERCADOS E SUPERMERCADOS DA REGIÃO LESTE DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO.
ASPECTOS HIGIENICOSSANITÁRIOS NA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS NA FEIRA LIVRE DA CIDADE DE JANUÁRIA – MG.
ELABORAÇÃO E IMPLEMENTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS NAS COZINHAS DAS ESCOLAS DA REDE ESTADUAL DE ENSINO DE TRÊS PASSOS – RS.
CONHECIMENTO, ATITUDES E PRÁTICAS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA.
CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PRESUNTOS COMERCIALIZADOS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS COM E SEM CERTIFICAÇÃO NO PROGRAMA ALIMENTO SEGURO.
PESQUISA DE COLIFORMES EM CARNE BOVINA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DO VALE DO JEQUITINHONHA – MG.
CONDIÇÃO SANITÁRIA DE LEITES FERMENTADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE MACEIÓ – AL.
PESQUISAS
AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DO LEITE CRU COMERCIALIZADO NAS VIAS PÚBLICAS DO MUNICÍPIO DE AÇAILÂNDIA – MA POR STAPHYLOCOCCUS COAGULASE POSITIVA.
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E INCIDÊNCIA DE AMIDO EM QUEIJOS RALADOS.
ESTUDO DA DISPONIBILIDADE DE PRODUTOS LÁCTEOS CAPRINOS.
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE TIPO SUNDAE DE LEITE DE CABRA SABOR COCO.
AVALIAÇÃO DO SHELF LIFE DE AMENDOIM TORRADO E SALGADO, NO PERÍODO DE 6 MESES.
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SALADAS IN NATURA SERVIDAS EM RESTAURANTES E FAST FOODS NA CIDADE DE CAMPINAS E REGIÃO.
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUIABÁ – MT.
EFICIÊNCIA DO CLORO PARA SANITIZAÇÃO DE HORTALIÇAS.
QUALIDADE DA ÁGUA SUBTERRÂNEA OBTIDA DE POÇOS EM ÁREAS URBANAS NA CIDADE DE JI-PARANÁ – RO.
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA SUPERFÍCIE DE LATAS DE CERVEJA COMERCIALIZADAS EM ITABUNA – BA.
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE MOÍDA COMERCIALIZADA NO NORTE DO MATO GROSSO.
ANÁLISE DO PROCESSO DE DISTRIBUIÇÃO DAS DIETAS LIVRES SERVIDAS AOS PACIENTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR.
EFEITO DA RADIAÇÃO POR MICRO-ONDAS NA INATIVAÇÃO DE CEPAS DE ESCHERICHIA COLI.
SÍNTESE
ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE DIFERENTES ESPECIARIAS.