EDITORIAL
COMENTÁRIOS
LA OMS CREA UNA POLEMICA LISTA RESERVADA DE ANTIBIOTICOS PARA SUPERBACTERIAS.
AS TENDÊNCIAS, A CIÊNCIA E O CONSUMIDOR.
ARTIGOS
ASPECTOS EPIDEMIOLÓGICOS E DISTRIBUIÇÃO DA CISTICERCOSE BOVINA: UMA REVISÃO.
PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE BOVINA DAS FEIRAS-LIVRES DE ARACAJU, SE.
CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DO CACHORRO-QUENTE COMERCIALIZADO POR AMBULANTES NO CINTURÃO TURÍSTICO DA CIDADE DO NATAL, RN
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CHURROS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE MACEIÓ, AL.
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE UMBU-CAJÁ E CAJÁ COMERCIALIZADAS EM MOSSORÓ, RN.
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA, FORMAS DE USO E DESINFECÇÃO DE ESPONJAS DE USO DOMÉSTICO NA CIDADE DE TERESINA, PI.
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS EM CENTRO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE GOIÂNIA, GO.
CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DAS INSTALAÇÕES E DOS PROCEDIMENTOS DE ELABORAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE FÓRMULAS INFANTIS EM LACTÁRIO DE HOSPITAL DE ITAJAÍ, SC.
ESTUDO DOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS PARA LACTENTES E CRIANÇAS DE PRIMEIRA INFÂNCIA: PAPINHAS DOCES E SALGADAS.
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MANTEIGAS EXTRA QUALIDADE.
PESQUISA DE CÉLULAS SOMÁTICAS E BACTÉRIAS TOTAIS EM AMOSTRAS DE LEITE CRU E REFRIGERADO PROVENIENTE DE PROPRIEDADE SITUADA EM CACHOEIRA DE MACACU, RJ.
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIENICOSSANITÁRIA DE CARCAÇAS DE BOVINOS ORIUNDOS DE ABATEDOUROS FRIGORÍFICOS DO DISTRITO FEDERAL E ENTORNO.
PESQUISAS
PESQUISA DE SALMONELLA SP. EM SUÍNOS ABATIDOS SOB INSPEÇÃO MUNICIPAL.
CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS E HIGIENICOSSANITÁRIAS DO CALDO DE CANA COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE CURITIBA, PR.
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DE BRASÍLIA, DF.
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA E TEOR DE NITRATO EM ALFACE DO TIPO CRESPA E AMERICANA CULTIVADAS SOB SISTEMA HIDROPÔNICO E CONVENCIONAL.
ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE CAFÉ VERDE E TORRADO (COFFEA ARABICA), CACAU
(THEOBROMA CACAO), CASCA E FOLHA DE CANELA-DO-CEILÃO (CINNAMOMUM ZEYLANICUN).
MELHORAMENTO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE POLPA DE CHERIMOIA (ANNONA CHERIMOLA) A NÍVEL INDUSTRIAL
E O IMPACTO SOBRE SUA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL.
ELABORAÇÃO E QUALIDADE DE IOGURTE COM POLPA DE MANGABA.
LEGISLAÇÃO