ARTIGOS
CONTAMINAÇÃO AMBIENTAL DE UMA AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE QUEIJO COLONIAL NO SUDOESTE PARANAENSE
Adriana Gressele; José Antonio Pereira Junior; Karla Kaspary; Vanessa Acker; Profa Dra Karina Ramirez Starikoff
HIGIENIZAÇÃO DE AMBIENTE EM AGROINDÚSTRIA FAMILIAR DE EMBUTIDOS CÁRNEOS
José Antonio Pereira Junior; Adriana Gressele; Karla Kaspary; Profa Dra Karina Ramirez Starikoff
A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS NOS CENTROS DE TRADIÇÕES GAÚCHAS DO RIO GRANDE DO SUL
Angélica Andrade Reis; Luciana Dias de Oliveira
O USO DE EMBALAGENS CARTONADAS NO ENVASE ASSÉPTICO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: UMA REVISÃO NARRATIVA
Carolina Vieira de Mello Barros Pimentel; Ana Paula Gines Geraldo
AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA DE MÉIS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS, RIO DE JANEIRO
Caroline Leal Gomes de Lima; Dr. Alexandre de Pina Costa
Rafaella Lima Moreira; Camila Paula Martins; Leonardo Borges Acurcio
UTILIZAÇÃO DE PROBIÓTICOS EM BEBIDAS NÃO FERMENTADAS
Msc. Taciane Peron; Msc. Fabrício Oliveira Ramos; Profª. Coorientadora Dra. Eliane Maurício Furtado Martins; Prof. Orientador Dr. Maurilio Lopes Martins
CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTO DA REDE ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE JABOTICABAL
Flávia Maria Heins Medeiros ; Mariana Miotto; Prof. Dra. Adolorata Aparecida Bianco Carvalho
ESTUDO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA ROMÃZEIRA (Punica granatum L.)
Beatriz da Paz Miranda; Dalilia Pereira Marques; Wilton Pires da Cruz; Priscilla Andrade Silva; Fernando França da Cunha; Viviane Martins de Deus; Job Teixeira de Oliveira
QUALIDADE FÍSICA E MICROBIOLÓGICA DE SALADAS CRUAS SERVIDAS EM UAN E APLICAÇÃO DO SISTEMA APPCC.
Laysa Caetano de Azevedo Silva; Jordane Gomes dos Santos; Prof. Drª Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão
Carla Batista Alberto; Prof.ª Orientadora Dra. Flávia Queiroga Aranha
SURTO ALIMENTAR NO INTERIOR DE MINAS GERAIS: RELATO DE CASO
Lorena Vanessa Pimenta; Davi Kodi Sato; Tatiana Coura Oliveira
PESQUISAS
Bruna Furlan Nunes; Guilherme Henrique dos Santos Silva; Letícia Tonin; Profa. Ma Orientadora Joseane Almeida Santos Nobre; Profa. Coorientadora Glenys Mabel Caballero Córdoba
Ma. Roberta Bruna Fidelis Lins Peixoto; Dra. Chiara Rodrigues de Amorim Lopes ; Profª. Orientadora Dra. Julicelly Gomes Barbosa; Profª. Coorientadora Dra. Karla Patrícia Chaves
CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE UBERLÂNDIA/ MG
Ketlly Farias Silva; Helisângela de Almeida Silva
SABERES DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA EM PANOS DE LOUÇA E OS MEIOS DE DESCONTAMINAÇÃO.
Ana Laura Batista Machado; Professora Doutora Lizandra Ferreira de Almeida e Borges
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM CASA: DESVENDANDO A CONTAMINAÇÃO EM SUPERFÍCIES E AR
Amanda Ceribelli Piotto ; Adrielle Cristina dos Reis Rosa; Lizandra Ferreira de Almeida e Borges
Inara Corrêa Barros; Isadora Corrêa de Barros; Profa. Orientadora Dra. Aurélia Dornelas de Oliveira Martins; Prof. Coorientador Dr. Cleuber Raimundo da Silva