ARTIGOS
Brenda Leão de Macedo; Camila Paula Martins; Prof. Leonardo Borges Acurcio
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE CARNE BOVINA NO BRASIL: UM ESTUDO BIBLIOMÉTRICO
Vitor Abreu Bacellar de Souza Martins; Prof. Orientador Dr. Tonicley Alexandre da Silva
BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E PRIORIDADE DE AÇÃO UTILIZANDO DIAGRAMA DE PARETO
Msc. Daniel Ângelo Soares; Profa. Orientadora Dra Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benvenuto; Prof. Coorientador Dr. Augusto Aloísio Benevenuto Júnior; Profa. Coorientadora Dra. Aurélia
Tatiane de Oliveira; Dra. Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo – Profa. Orientadora; Me. Naiara Abrantes Cândido; Michelle Caroline Cláudio de Araújo
NANOMATERIAIS UTILIZADOS PARA INIBIÇÃO DE PATÓGENOS EM ALIMENTOS
Alícia Grazielle Almeida; Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto; Flaviane Capobiango Bicalho Barbosa; Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM CARNE BOVINA: UMA REVISÃO DE LITERATURA
Nathália Maria Fernandes Eloy; Prof. Dr. André Luiz Medeiros de Souza
Maria Cecília de Arruda; Elisangela Marques Jeronimo Torres; Fabrícia Matheus Rosa
IMPLANTAÇÃO DO PLANO APPCC NO PROCESSAMENTO DO QUEIJO MINAS FRESCAL
Luiz Claudio Teixeira; Prfª. Orientadora Dra. Sandra Maria Oliveira Morais Veiga; Fernanda Cristina Teixeira; Guilherme Akira Ishimori Omiya
PESQUISAS
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS
Renata Ellen Clemente da Silva; Ana Flávia Santos Coelho
Priscila Renata da Costa; Rafael Henrique de Almeida Ferreira; Augusto Aloísio Benevenuto Júnior; Leila de Genova Gaya; Sérgio Bertelli Pflanzer Junior
Taynara Farias Teixeira de Santana ; Alisson Rogério dos Santos Torres; Franc Jand Macêdo Chaves; Emanuel Messias Silva Calumby Rodrigues;Prof. Orientadora Dra. Julicelly Gomes Barbosa
Renata Morgana da Silva dos Santos; Profa. Dra. Júnia Capua Lima Novello; Profa. Dra. Letícia Sopeña Casarin; Profa. Dra. Roberta Torres Careli
OCORRÊNCIA DE Listeria spp EM QUEIJO COALHO COMERCIALIZADO EM SERGIPE
Emyllainne Dantas dos Santos; Gabriela Vasconcelos Lima Santos; Prof. Dr. Gabriel Isaias Lee Tunon
Luzia das Dôres de Assis; Thais Aparecida Henriqueta de Paula; Profa. Orientadora Dra. Vanessa Riani Olmi Silva; Profa. Orientadora Dra. Aurélia Dornelas de Oliveira Martins
Victor Targino Gomes; Hueliton Borchardt; Luiz Gustavo Pragana; Débora Conceição da Silva Amaral; Ulrich Vasconcelos
EFICIÊNCIA DO LACTATO DE SÓDIO NA CONSERVAÇÃO DE LINGUIÇA SUÍNA COZIDA E DEFUMADA
Felipe Gomes Fernandes; Prof. Orientador Dr. Augusto Aloísio Benevenuto Júnior; Profa. Coorientadora Wellingta Cristina Almeida do Nascimento Benevenuto; Profa. Coorientadora Aurélia Dornelas