EDIÇÃO 300

 

 

ARTIGOS

ANÁLISE DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRIÇÃO EM ENGENHOS DE RAPADURA

Dr. Igor Tenório Marinho da Rocha; Dr. Adriano do Nascimento Simões; Esthefâny Nayla Gomes dos Santos; Dr. Djalma Euzébio Simões Neto

RELATO DE CASO: ADESÃO AO SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL DE UMA UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DE PRODUTOS APÍCOLAS

Rafael Antônio Ferri; Samara Vitória Lampugnani ; Maria Eduarda Kawka ; Ana Julia Borges Hall ; Giordanna Pereira Gomes; Karina Ramirez Starikoffs

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS E UTENSÍLIOS EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Laura Oliveira César Ferreira; Thállita Eduarda Rosa Reis; Izabella Duarte Vaz; Prof. Dra. Helisângela de Almeida Silva

QUALIDADE DA CARNE COMERCIALIZADA EM UM MERCADO PÚBLICO DO PERNAMBUCO EM 2024

Marcos Juliano Gouveia; Sanyelle Lima Sousa; Denise Silva do Amaral Miranda; Deborah Silva do Amaral

EFICIÊNCIA DE SANITIZANTES NA REDUÇÃO DE FUNGOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: IMPACTOS NA SEGURANÇA E QUALIDADE DOS PRODUTOS

Inara Corrêa Barros, Kharen Cristina de Souza Fonseca, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins

AVALIAÇÃO DE RISCO DE MEDICAMENTOS VETERINÁRIOS: NOVOS PROCEDIMENTOS DO JECFA

João Palermo Neto

PESQUISAS

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS POLPAS DE AÇAÍ CONGELADAS COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE POUSO ALEGRE, MG

Pedro Otávio Marioto Xavier; Jaqueline da Fonseca; Prof. Orientador Mestre Luiz Francisley de Paiva

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE IOGURTE GREGO ADICIONADO DE FIBRA DE CELULOSE

Charles Antônio Pontes da Silva; Juliana Paulino Pereira; Vagner César da Silva ; Aurélia Dornelas de Oliveira Martins

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE GELEIAS DE TOMATE PRODUZIDAS POR UMA ASSOCIAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES DO OESTE DO PARANÁ

Lívia Carolina da Silva ; Lilian Orvatti ; Romário Júnior Albonico dos Santos ; Gabriel Blum Vestena; Maryelle Cristina Souza Aguiar; Daniela Miotto Bernardi; Janesca Alban Roman

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO MEL EXTRAÍDO COM TÉCNICAS ARTESANAIS EM MECUBURI, MOÇAMBIQUE

Detino Germano Saide Augusto; Guivi Jefu Cherene; Carlitos Rosário Jeronimo; Fernando João Tanleque Alberto;Pompílio Armando Vintuar

IOGURTE COM PROBIÓTICO: RESISTÊNCIA IN VITRO AO TRATO GASTROINTESTINAL

Msc. Vinilson dos Santos Silva; Msc. Leandro Fagundes Mançano; Prof. Dr. Roselir Ribeiro da Silva; Prof. Orientador Dr. Maurilio Lopes Martins

CORRELAÇAO ENTRE O TEMPO DE ESPERA PARA ATENDIMENTO EM RESTAURANTE UNIVERSITARIO E A SATISFAÇAO GERAL DOS USUARIOS

Davi Renan Souto Torres, Márcia Andréia Barros Moura Fé, José Anael Neves, Fernando César Rodrigues Brito