STARTUP BRASILEIRA QUER TRANSFORMAR O SETOR DE PROTEÍNAS COM CARNE DE PEIXE CULTIVADA EM LABORATÓRIO

Diante de um cenário global marcado pela escassez de recursos naturais e pela necessidade crescente de fontes de proteína sustentável, a startup brasileira Sustineri Piscis surge com uma proposta pioneira para o setor de alimentos. Fundada em 2020 por Marcelo Szpilman, biólogo marinho e idealizador do AquaRio, a empresa desenvolve carne de peixe por cultivo celular, utilizando tecnologia de ponta para criar uma alternativa ao pescado tradicional.

Desafios e Oportunidades do Mercado de Proteínas

A Sustineri Piscis se insere em um mercado de proteínas alternativas que deverá crescer 4% ao ano até 2028, segundo o Fórum Econômico Mundial. O aumento da população global, previsto para 10 bilhões de pessoas até 2050, exigirá que a produção de proteínas dobre para atender à demanda. Com o mercado de carnes cultivadas projetado para atingir US$ 367 bilhões até 2050, a startup aposta em um modelo de produção inovador, com baixo impacto ambiental e de alto valor comercial.

No Brasil, a startup é a primeira do setor a aplicar a biotecnologia do cultivo celular para produzir carne de pescado genuína em laboratório, sem necessidade de captura ou abate. Esse diferencial coloca a empresa em uma posição estratégica em um mercado que cada vez mais busca alternativas éticas e sustentáveis para o consumo de proteína. Segundo o banco de investimentos Bryan, Garnier & Co, o mercado global de pescado cultivado pode chegar a US$ 124 bilhões até 2050, evidenciando o potencial de crescimento dessa indústria.

Tecnologia de Cultivo Celular: O Coração do Negócio

O processo inovador de aquicultura celular praticado pela Sustineri começa com a coleta de células musculares de peixes nobres, que são cuidadosamente cultivadas em biorreatores de última geração. Alimentadas com nutrientes essenciais como aminoácidos e açúcares, essas células se multiplicam para formar uma massa proteica que reproduz a textura, sabor e valor nutricional do pescado tradicional, mas sem contaminantes e com garantias de rastreabilidade.

“A Sustineri Piscis oferece uma alternativa ao pescado convencional, com segurança alimentar e sustentabilidade em seu DNA. Nossa carne é genuína, sem os riscos de metais pesados, microplásticos ou parasitas”, afirma Szpilman.

 Parceria com a Frescatto e Expansão Planejada

Um dos diferenciais da Sustineri é sua parceria com a Frescatto, líder nacional em exportação de pescados, com faturamento de R$ 1,8 bilhão. A Frescatto atuará como principal distribuidora da carne de pescado cultivada, fortalecendo a estrutura de expansão da Sustineri e ampliando o acesso ao mercado. Essa parceria permite à startup focar no aumento da produção, ao mesmo tempo em que se beneficia da rede de distribuição e expertise logística da Frescatto, presentes em 20 estados e em mais de 10 mil pontos de venda.

 Novo laboratório no campus tecnológico do Inmetro

Para acelerar o desenvolvimento de sua tecnologia e atender à crescente demanda de produção, a Sustineri Piscis estabeleceu um novo laboratório no Campus Tecnológico do Inmetro, em Xerém, bairro do município de Duque de Caxias, no Rio de Janeiro. Esse espaço, inaugurado em janeiro de 2023, é equipado com infraestrutura de ponta e será o centro de operações para a continuidade das pesquisas e expansão do projeto.

No laboratório de Xerém, startup está desenvolvendo linhagens celulares e aprimorando seu processo de cultivo, com foco na escalabilidade e no aumento da capacidade produtiva para atender ao mercado de proteínas sustentáveis.

Avanços e fases do desenvolvimento

Desde sua fundação, a Sustineri já alcançou marcos importantes, como o desenvolvimento de quatro linhagens de peixes marinhos de alto valor – robalo, cherne, linguado e garoupa. Em 2023, a startup realizou o primeiro evento de degustação de carne de pescado cultivada do Brasil, onde convidados experimentaram bolinhos de robalo, um marco significativo no avanço da empresa. A Sustineri também conquistou a imortalização natural das células de robalo, uma inovação que elimina a necessidade de capturar peixes para produção futura.

Captação para acelerar etapa final de desenvolvimento

 A startup iniciou uma rodada visando a captação de R$ 8 milhões pela plataforma de investimentos em startups EqSeed, com 14% de participação societária disponível para investidores. A captação, considerada a maior já realizada pela EqSeed desde sua fundação em 2016, é vista como um marco para acelerar o crescimento da Sustineri em um mercado global que busca soluções sustentáveis para o consumo de proteínas.

 O aporte será destinado à expansão do laboratório da startup e à instalação de um biorreator industrial de 100 litros até 2026, passo essencial para o início da produção em escala e para a obtenção de registros regulatórios junto à Anvisa e ao MAPA. Com isso, a Sustineri espera ampliar sua capacidade produtiva e avançar para a comercialização de carne de peixe cultivada em larga escala, oferecendo ao mercado uma alternativa ambientalmente sustentável e livre de contaminantes comuns no pescado tradicional.

“A Sustineri Piscis é um exemplo de como a inovação pode transformar um setor tradicional como o de alimentos. A aposta em proteínas cultivadas no Brasil não só endereça uma necessidade global crescente por fontes sustentáveis de proteína, mas também posiciona o país como protagonista num mercado com enorme potencial de crescimento. A combinação de tecnologia de ponta, sustentabilidade e uma visão de longo prazo faz da Sustineri uma das startups mais promissoras na indústria de alimentos”, afirma Igor Monteiro, CEO da EqSeed.

Com apenas um mês depois do início da captação, a startup já recebeu mais de R$ 5 milhões por meio dos investidores via plataforma. A rodada ocorre exclusivamente dentro do site da EqSeed, sem qualquer participação de fundos terceiros ou investidores. De acordo com as normas da CVM, por se tratar de uma captação via equity crowdfunding, a partir do batimento da meta inicial, abre-se a possibilidade de a captação ser ampliada em mais 25%. Desta forma, a startup pode chegar em R$ 10 milhões levantados.
Desde o início do projeto, o biólogo captou cerca de R$ 3 milhões com pessoas próximas, no formato “family and friends”

A Sustineri Piscis se posiciona como pioneira no Brasil ao aplicar a biotecnologia do cultivo celular para produzir carne de pescado. A empresa já obteve avanços significativos, como o desenvolvimento de linhagens celulares de espécies nobres e a realização do primeiro evento de degustação de peixe cultivado no país. “A carne cultivada é uma resposta à necessidade global por uma alimentação sustentável, e estamos nos preparando para sermos um player importante nesse setor”, finaliza Szpilman.

Marcelo Szpilman lidera uma equipe de cientistas e especialistas em biotecnologia, todos alinhados ao propósito de revolucionar o setor de proteínas alternativas. O time conta com o Prof. Dr. Radovan Borojevic, consultor científico e referência em biologia celular e regeneração tecidual, além de Antônio Monteiro, que gerencia a administração científica com foco em cultura de células. Camila Luna, doutora em biologia humana e experimental, e Marcus Teixeira, mestre em biotecnologia, completam a equipe, trazendo expertise em cultura celular e pesquisa em proteínas sustentáveis.
 

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Lucas Paschoal – 11 98072-1487 | lucas@lpcom.co
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