Restaurante por Quilo: uma área a Ser Abordada

R$83,00

Autor: Dalton Roberto De Donato

Editora: Editora Metha LTDA. 2° Edição – Revista

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Descrição

Este livro abrange de uma forma prática, clara e objetiva, itens necessários à implantação de um restaurante por quilo. Esse tipo de estabelecimento pode apresentar riscos tanto para o proprietário, com uma administração incorreta, como para o cliente, sujeito a uma alimentação contaminada ou desequilibrada. Os administradores devem estar atentos ao custo da refeição, porém com atendimento e cardápio adequados e mão-de-obra qualificada. Este livro traz informações essenciais para a qualificação do profissional nutricionistas nesta área, que cresce notadamente a cada dia, ressaltando aspectos de grande importância e servindo como um guia para o bom funcionamento do restaurante.

Informação adicional

Peso 0,45 kg
Dimensões 22,6 × 15,4 × 1,2 cm

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