Autor: Roberta Züge

Médica Veterinária, formada pela Universidade de São Paulo. Mestre e Doutora pelas mesma instituição. Membro do CCAS. Consultora técnica em fazendas e industrias de alimentos com foco no atendimento a requisitos legais e normas de qualidade. Coordenou o projeto da norma Brasileira de Certificação de Leite (MAPA/Inmetro). Superintendente Técnica da Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa-ABCBRH. Responsável pelo conteúdo técnico do Aplicativo Milk Wiki.