(15) 3527-1749 - fax: (15) 3527-1749
29 de Outubro de 2018

Food Design - Workshop em Rotulagem de alimentos

29 e 30 de Outubro

Rotulagem - Visão das normas legais básicas

  • Código de Defesa do Consumidor
  • Ministerio da Saúde
  • ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária
  • MAPA - Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
  • Metrologia

Obrigatoriedades em Rotulagem de Alimentos

  • Denominação de venda
  • Lista de Ingredientes
  • Tabela de Valores Nutricionais
  • Informações Nutricionais Complementares
  • Porções
  • Alimentos Importados
  • Casos especiais (OGM, Diet, Light, Glúten)
  • Claims e Propaganda
  • Pesquisa de Mercado
  • Infrações Sanitárias

Dinâmicas

  • Exercício de cálculo nutricional
  • Avaliação de rótulos de alimentos